Jelikož jsem o prázdninách slíbila, že vám napíši recept na pohankový chléb, konečně se k tomu dostávám. Zkoušela jsem víc receptů, ale nakonec vyhrál tento. A to díky rychlosti, snadnosti a hlavně chutnosti. Já osobně dělám chléb z pohankové mouky, ale můžete chléb vyrobit přímo z pohanky. Pohanku bychom měli zařazovat pravidelně do našeho jídelníčku,...
Znáte jméno stromu, na kterém roste avokádo? Určitě si ho snadno zapamatuje, jeho název připomíná tvar lahodného ovoce, jedná se o hruškovec přelahodný. Zralý plod je zvenku tmavozelené až černohnědé barvy, uvnitř měkký a světležlutý. Dužina se dobře roztírá. Ve středu plodu se nachází kulatá nejedlá pecka o průměru 3 až 5 cm, která lehce...
KDE NAJDEME VLAŠTOVIČNÍK VĚTŠÍ Vlaštovičník větší (Chelidonium majus) je vytrvalá rostlina z čeledi makovité. Je to jediný druh rodu vlaštovičník. Vlaštovičník dorůstá výšky až jednoho metru. Listy jsou vstřícně postavené, vejčité, laločnatě vroubkované, na rubu řídce ochlupené. Kvete od května do září. Žluté květy vyrůstají na dlouhých stopkách a vytvářejí okolíky. Po odkvětu dozrávají semena v plodech, jimiž jsou šešulovité tobolky. Lodyhy...
Chlebem nepohrdneš, to jsem si říkala, když jsem upekla první kváskový chléb. Pohltilo mě to. Nevěřila bych tomu, že tuto dlouhou proceduru absolvuji i s vlastnoručně vyrobeným kváskem. Po upečení semínkových chlebů ze sušeného droždí, jsem začala přemýšlet o klasickém kváskovém chlebu. 10 dní jsem pěstovala vlastní kvásek a dokonce jsem ho pojmenovala Eda. Pokud...
O účincích Vilcacory koluje mnoho indiánských legend, pro její léčivé vlastnosti byla Inky považována za svatou rostlinu. Léčivé účinky najdeme v listech a ve vnitřní části kůry, která obsahuje velké množství alkaloidů, polyfenolů i aminoglykosidů. Vilcacora je 30 metrů dlouhá rostlina s oranžovými květy, pocházející z amazonského deštného pralesa v Peru. Rostlinu můžeme znát pod názvem Kočičí dráp, Uncaria nebo Uňa...
Aloe forox mill, Aloe arborecens mill, Aloe vera Rostlin rodu aloe existuje více druhů. Na rozdíl od aloe stromovité, kterou je možné pěstovat doma na okně, jsou aloe pravá a aloe kapská velké teplomilné keře, které se dají v našich podmínkách pěstovat pouze ve skleníku. Listy všech druhů jsou dlouhé, úzké, masité, většinou ozubené, potažené...
Cinnamomum verum, čeleď: Vavřínovité (Lauraceae) Víte, že rod skořicovníků zahrnuje 250-300 druhů stromů a keřů? Že pravou skořicí není u nás běžně prodávaná skořice Cassia? Pravou skořici poskytuje skořicovník pravý (Cinnamomum verum), největším producentem je Srí Lanka. Méně kvalitní skořice, je získávána z druhu C. cassia. Pěstuje se zejména v Číně, Vietnamu a Indonésii. Z...
(Pimpinella anisum) Bylinka, která byla známa i ve starém Římě. Jedná se o nejstarší koření na světě. V Evropě se pěstovala již od 14. století. Patří do rodiny miříkovitých, stejně jako kopr, kmín a fenykl. Přidává se do cukroví, do pečiva a do chleba. Využijeme ho při nakládání červené řepy a červeného zelí. Hodí se...
(Illicium verum) Badyán je hojně používané koření v Číně, odkud se rozšířil do celé jihovýchodní Asie a tichomoří. Do Evropy se dostal teprve na počátku 17. století. Badyán roste na stálezeleném asi 18 metrů vysokém stromě, sklízí se plod, který má tvar osmicípé hvězdice. Využívá se v kuchyni do cukroví, pudinků, povidel, kompotů, dýní, k...
Hřebíčkovec vonný (Caryophyllus aromaticus) První zmínky o hřebíčku pocházejí z 3. století před naším letopočtem z Číny. Původně pochází z Moluckých ostrovů v Indonésii. V 16. století patřil mezi nejlukrativnější obchodní artikl a již byl známý i v Evropě. Hřebíček vyniká svou chutí a příjemnou aromatickou vůní. Před přípravou se doporučuje čerstvě mletý, protože svou specifickou vůni velmi rychle ztrácí....
Nejstarší medicína