Česnek je oblíbená zelenina, která obsahuje mnoho vitamínů, vitaminy A, B a C, selen, vápník a jód, dále například flavonoidy, saponiny a lektiny. Má nedocenitelné antibiotické a protizánětlivé účinky. Pokud nemáte zahradu, můžete ho dokonce pěstovat i v bytě. Podobně jako pažitka, pórek a jarní cibulka, patří do rodiny cibulí. Obsahuje chemickou látku alicin, antibakteriální olej, který má typickou sirnou chuť s vůní česneku....
Voda je základ a energie života. Stojí, teče, proudí. Může být klidná, rozbouřená, čistá, kalná, hluboká nebo mělká, přívětivá ale také nebezpečná. Pokud je umírněná a teče v korytě řeky, může nám pomáhat, pokud se rozvodní nadělá mnoho neplechy, ale každý ví, že se po čase uklidní a stáhne do svého koryta. A takto je to i s naším životem. V přírodě je...
Třezalka tečkovaná (Hypericum perforatum), tato oblíbená bylinka se používá v lidovém léčitelství již od starověku. Běžně se můžete setkat s názvy bylina sv. Jana, čarovník, prostřelenec, svatojánská bylina nebo krevníček. Působí velmi pozitivně na naše zdraví, proto je mezi přírodními léčiteli velmi oblíbená. Třezalka tečkovaná je přibližně 30 až 60 cm vysoká bylina s lysou, dvouhrannou a větvenou lodyhou. Její...
Milujete horkou vanu, léto, plápolající plamen v krbu a pořádně teplé zimní oblečení? V létě potřebujete teplé moře a voda v bazénu musí mít alespoň 27 stupňů. Pokud ano, tento článek je napsaný přímo pro vás Znám to, jsem přesně touto teplomilkou. A víte co? Před rokem jsem si řekla, že to změním. Měla jsem k tomu pádný důvod. Věk se mi...
KDE NAJDEME VLAŠTOVIČNÍK VĚTŠÍ Vlaštovičník větší (Chelidonium majus) je vytrvalá rostlina z čeledi makovité. Je to jediný druh rodu vlaštovičník. Vlaštovičník dorůstá výšky až jednoho metru. Listy jsou vstřícně postavené, vejčité, laločnatě vroubkované, na rubu řídce ochlupené. Kvete od května do září. Žluté květy vyrůstají na dlouhých stopkách a vytvářejí okolíky. Po odkvětu dozrávají semena v plodech, jimiž jsou šešulovité tobolky. Lodyhy i listy se snadno lámou a na lomu...
O účincích Vilcacory koluje mnoho indiánských legend, pro její léčivé vlastnosti byla Inky považována za svatou rostlinu. Léčivé účinky najdeme v listech a ve vnitřní části kůry, která obsahuje velké množství alkaloidů, polyfenolů i aminoglykosidů. Vilcacora je 30 metrů dlouhá rostlina s oranžovými květy, pocházející z amazonského deštného pralesa v Peru. Rostlinu můžeme znát pod názvem Kočičí dráp, Uncaria nebo Uňa de gato. Svůj název získala díky...
Cinnamomum verum, čeleď: Vavřínovité (Lauraceae) Víte, že rod skořicovníků zahrnuje 250-300 druhů stromů a keřů? Že pravou skořicí není u nás běžně prodávaná skořice Cassia? Pravou skořici poskytuje skořicovník pravý (Cinnamomum verum), největším producentem je Srí Lanka. Méně kvalitní skořice, je získávána z druhu C. cassia. Pěstuje se zejména v Číně, Vietnamu a Indonésii. Z dalších skořicovníků se pěstuje vietnamský druh...
(Pimpinella anisum) Bylinka, která byla známa i ve starém Římě. Jedná se o nejstarší koření na světě. V Evropě se pěstovala již od 14. století. Patří do rodiny miříkovitých, stejně jako kopr, kmín a fenykl. Přidává se do cukroví, do pečiva a do chleba. Využijeme ho při nakládání červené řepy a červeného zelí. Hodí se i do jablečného a hruškového kompotu. V indické a čínské kuchyni je častý v masitých...
(Illicium verum) Badyán je hojně používané koření v Číně, odkud se rozšířil do celé jihovýchodní Asie a tichomoří. Do Evropy se dostal teprve na počátku 17. století. Badyán roste na stálezeleném asi 18 metrů vysokém stromě, sklízí se plod, který má tvar osmicípé hvězdice. Využívá se v kuchyni do cukroví, pudinků, povidel, kompotů, dýní, k přípravě ryb, drůbežího a vepřového masa, vaječných pokrmů, kari omáček...
Hřebíčkovec vonný (Caryophyllus aromaticus) První zmínky o hřebíčku pocházejí z 3. století před naším letopočtem z Číny. Původně pochází z Moluckých ostrovů v Indonésii. V 16. století patřil mezi nejlukrativnější obchodní artikl a již byl známý i v Evropě. Hřebíček vyniká svou chutí a příjemnou aromatickou vůní. Před přípravou se doporučuje čerstvě mletý, protože svou specifickou vůni velmi rychle ztrácí. Hodí se do slaných i sladkých pokrmů,...
Iva Veselá
