Obilí

Články kategorie Obilí
28.3. 2019

Chlebem nepohrdneš – zapovězená pšenice

Chlebem nepohrdneš, to jsem si říkala, když jsem upekla první kváskový chléb. Pohltilo mě to. Nevěřila bych tomu, že tuto dlouhou proceduru absolvuji i s vlastnoručně vyrobeným kváskem. Po upečení semínkových chlebů ze sušeného droždí,  jsem začala přemýšlet o klasickém kváskovém chlebu. 10 dní jsem pěstovala vlastní kvásek a dokonce jsem ho pojmenovala Eda. Pokud...