Iva Veselá

14.2. 2019

Aloe pro zdraví

Aloe forox mill, Aloe arborecens mill, Aloe vera Rostlin rodu aloe existuje více druhů. Na rozdíl od aloe stromovité, kterou je možné pěstovat doma na okně, jsou aloe pravá a aloe kapská velké teplomilné keře, které se dají v našich podmínkách pěstovat pouze ve skleníku. Listy všech druhů jsou dlouhé, úzké, masité, většinou ozubené, potažené ochrannou dužnatou vrstvou.  Aloe...

17.12. 2018

Není skořice jako skořice

Cinnamomum verum, čeleď: Vavřínovité (Lauraceae) Víte, že rod skořicovníků zahrnuje 250-300 druhů stromů a keřů? Že pravou skořicí není u nás běžně prodávaná skořice Cassia? Pravou skořici poskytuje skořicovník pravý (Cinnamomum verum), největším producentem je Srí Lanka. Méně kvalitní skořice, je získávána z druhu C. cassia. Pěstuje se zejména v Číně, Vietnamu a Indonésii. Z dalších skořicovníků se pěstuje vietnamský druh...

15.12. 2018

Anýz – bedrník anýz

(Pimpinella anisum)  Bylinka, která byla známa i ve starém Římě. Jedná se o nejstarší koření na světě. V Evropě se pěstovala již od 14. století. Patří do rodiny miříkovitých, stejně jako kopr, kmín a fenykl.  Přidává se do cukroví, do pečiva a do chleba. Využijeme ho při nakládání červené řepy a červeného zelí. Hodí se i do jablečného a hruškového kompotu. V indické a čínské kuchyni je častý v masitých...

15.12. 2018

Badyán

(Illicium verum) Badyán je hojně používané koření v Číně, odkud se rozšířil do celé jihovýchodní Asie a tichomoří. Do Evropy se dostal teprve na počátku 17. století. Badyán roste na stálezeleném asi 18 metrů vysokém stromě, sklízí se plod, který má tvar osmicípé hvězdice.  Využívá se v kuchyni do cukroví, pudinků, povidel, kompotů, dýní, k přípravě ryb, drůbežího a vepřového masa, vaječných pokrmů, kari omáček...

14.12. 2018

Hřebíček, nevšední koření pro adventní den

Hřebíčkovec vonný (Caryophyllus aromaticus) První zmínky o hřebíčku pocházejí z 3. století před naším letopočtem z Číny. Původně pochází z Moluckých ostrovů v Indonésii. V 16. století patřil mezi nejlukrativnější obchodní artikl a již byl známý i v Evropě. Hřebíček vyniká svou chutí a příjemnou aromatickou vůní. Před přípravou se doporučuje čerstvě mletý, protože svou specifickou vůni velmi rychle ztrácí. Hodí se do slaných i sladkých pokrmů,...

3.5. 2018

Rozrazil lékařský

Rozrazil lékařský (Veronica officinalis) pomáhá snížit hladinu cholesterolu, působí příznivě na močové cesty při zánětěch a kaménkách. Obsahuje třísloviny, hořčiny, řadu organických kyselin, vitamín C, saponiny, pryskyřici, vosky a další účinné látky. Rozrazil lékařský (Veronica officinalis) je vytrvalá léčivá rostlina z čeledi jitrocelovitých (Plantaginaceae). Ve starších taxonomických systémech byl řazen většinou mezi krtičníkovité (Scrophulariaceae). KDE NAJDEME ROZRAZIL LÉKAŘSKÝ Rozrazil lékařský je vytrvalá, nižší až středně velká bylina s poléhavou a vystoupavou lodyhou. V...

30.4. 2018

Ptačinec žabinec – Ptačinec prostřední

Ptačinec žabinec (Stellaria media) drobný  hojně rostoucí plevel, který najdeme v každé zahradě. Křehké, křupavé lístky se hodí do salátů a patří mezi další léčivku, která je bohatá na slizy, tanin, hořčiny, třísloviny, saponiny, organické kyseliny, kysličník draselný, kysličník křemičitý, vitamíny C, E, karotin a další. Stellaria media, čeleď: silenkovité (hvozdíkovité), LA: Caryophyllaceae KDE NAJDEME PTAČINEC Roste na zahrádkách, záhonech i ve volné přírodě. Jedná...

10.4. 2018

Pampeliška – Smetanka lékařská

Pampeliška je pro mnohé naprosto běžná a obyčejná rostlina, která roste téměř všude. Pro někoho může být svítivě žlutou charakteristikou jara. Pro bylinkáře je cenným pomocníkem při léčbě různých zdravotních problémů. Navíc má velmi široké užití. Od medu, šťávy až po likéry. KDE NAJDEME PAMPELIŠKU Pampeliška lékařská Taraxacum officinale  je hojná 5-40 cm vysoká trvalka s vřetenovitým kořenem. Pampeliška roste...

5.4. 2018

Bršlice kozí noha

KDE NAJDEME BRŠLICI KOZÍ NOHU Bršlice Aegopodium podagraria roste v podstatě všude kam se podíváme. Na březích potoků a řek, v příkopech, zahradách, v sadech, křovinách, poblíž plotů, na loukách a stinnějších vlhčích trávnících, při okrajích polí a vlhčích lesů. Bršlice je trvalka s větveným plazivým oddenkem. Lodyha je asi 70 cm vysoká, přímá, dutá, hranatě rýhovaná. Listy jsou 1-2x trojčetné, podlouhle vejčité a ostře pilovité....

4.4. 2018

Popenec břečťanovitý

Další jarní chutná a léčivá bylinka, kterou bych Vám ráda představila je Popenec břečťanovitý. Snadno ho najdete podle modrých květů i na vaší zahrádce. Použít ho můžete v kuchyni jako koření. KDE NAJDEME POPENEC BŘEČŤANOVITÝ Nejčastěji roste v lužních lesích, v křovinách, na loukách, stráních a podél cest. Jako léčivou drogu sbíráme kvetoucí nať, která kvete od konce dubna do poloviny července. Měří...